沉香不是沉香木，它是为双子叶植物药瑞香科乔木植物沉香或白木香在受到自然界的伤害，（如雷击，风折，虫蛀等）或其他因素受到树体表面损坏，这时大量细菌在损坏处繁殖滋生,以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，树体由于自身的愈合,所凝结成的分泌物，日积月累以后，就形成了根树瘤差不多的一块东西就是沉香。简单来说就是：香树表面的伤口愈合时会分泌出汁液，其他一些菌也会趁机入侵，结成块状，然后随着时间的推移逐渐形成沉香。

  但是沉香形成的几率低和生长周期长，使得沉香的产量极其稀少，所以，一块极品沉香非常昂贵，最高可卖到20万一公斤，比黄金的价格还高十几倍。

  沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。

  沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。

  与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。

  而这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软。

  据现在的研究，瑞香科沉香属的几种树木，如马来沉香树、莞香树、印度沉香树等都可以形成沉香。

  沉香是一种贵重的中药材，具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效。

  国产沉香(白木香)主产于海南，广西省、福建省亦产；

  进口沉香(沉香)主产于印度尼西亚、马来西亚、越南等地。