沉香：如何让幽香久而不焦？【批木网】
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2015-08-24
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品香，如今日益成为雅人的流行好尚，不过，从各种相关介绍来看，今日所谓“香道”的烧香方法似乎颇为单一，中国古人的种种便捷经验尚未受到注意。
凝光笺：沾水后的香片变得“滋润”，也就不容易烤焦，这一方法虽然简单，但“香一片足以氤氲弥日”
当今冠以“香道”、“香席”名号的品香雅事是从日本重新传回中国的，带着日本人的认真劲，焚一小片沉香，要求大家都屏息静气，打起十分精神去闻嗅那香芬，倒仿佛练功一般。中国古时，文人雅士诚然会有如此凝神赏香的时刻，不过，焚香更多的是一种日常行为，是美化居住环境的一个必要方法。所以，古人很关心的就是，如何让一小片香料能够长时间的经受焚烧，在无需人费神打理的情况下，始终发散柔和而恬美的芳息？
自晋唐以来，烧香形成了固定的方法：在香炉内堆好香灰，于灰内埋下一枚烧红的小炭饼，然后在香灰的顶面放置一枚隔火片，再将香料置于隔火片上，令其接受炭火的熏烤，催发出香气。从日本传回的香道正是采用这一方法。不过，此法的麻烦在于，香料受熏的一面容易烤焦，于是就需要人不时的将香料进行翻动，改变香料被火熏的部位，诗词中咏及的“翻香”既是指此。
针对这种麻烦，古人也发明了一些对策。沈复《浮生六记》就写道：“静室焚香，闲中雅趣。芸尝以沉速等香，于饭镬蒸透，在炉上设一铜丝架，离火半寸许，徐徐烘之，其香幽韵而无烟。”芸娘喜欢的巧法是在香炉内立一个小铜丝架，距离香灰面大约有半寸的高度，将蒸过的沉香片、速香片等天然香料放置在架上。这样，香片与炉内炭火之间隔着一定的空间，火力的影响更为柔缓，也就不会出现香片被烤焦的遗憾。香片受热程度减低，挥发香精的速度也就更慢，其芬息显得更有“幽韵”。
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