银杏木材质地优良，干燥容易、速度快，不翘裂；耐腐性中等。切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好。胶粘容易，握钉力弱，不劈裂。银杏木材抗虫蛀性差，据观察：室外内完好值为82；室外外完值为45。木才胀缩性小，硬度适中，平稳不裂，常用于建筑、装饰、镶嵌、各种雕刻工艺、高级文化和乐器用品以及特殊用具等，如匾额、木鱼、印章、工艺品、测绘图板、测尺、仪器盒、笔杆、棋子棋盘、网球拍及各种琴键等。在工业上常用于纺织印染滚、翻沙机模型、漆器木模等。银杏木材价格昂贵，也常制作各种高级家具。